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(三) 加工經營場所及設施設備維修保養(yǎng)制度 1. 食品處理區(qū)設置專用的粗加工、切配、烘焙、備餐用具清洗消毒及原料貯存的場 所, 按照原料進入、原料加工...(三) 加工經營場所及設施設備維修保養(yǎng)制度 1. 食品處理區(qū)設置專用的粗加工、 切配、 烘焙、 備餐用具清洗消毒及原料貯存的場所, 按 照原料進入、原料加工、半

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一是嚴格加工經營衛(wèi)生條件管理。開學前對剩余庫存食品及原輔料進行全面清空處理,保證設施設備運轉正常,對經營場所、設施設備、工用具、餐飲具等進行全面清洗消毒,開學...未能保持其食品加工經營場所的內外環(huán)境整潔,未能消除等設備與設施定期維護,校驗計量器具,未及時清理清洗,

1、建立并落實餐飲服務經營場所環(huán)境,設施、設備及加工用具、 容器清潔消毒和維護制度,各崗位相關人員按照要求保持清潔和良好 狀況,使場所及其內部設施...一、場所及設施設備清潔、消毒責任落實,食堂內外環(huán)境整潔,無衛(wèi)生死角。 二、地面應保持經常性的清潔,無積水,無油污、無臟物,保持干燥、衛(wèi)生。 三、排

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